LOG IN

Kad Kokoa อีกระดับประสบการณ์โกโก้ไทยในขั้น flagship

จากผู้ให้คำปรึกษาด้านกฏหมายระหว่างประเทศ สู่การบุกเบิกประสบการณ์ช็อกโกแลตไทยระดับ flagship เจ้าของรางวัลระดับนานาชาติ วันนี้เราได้มีโอกาสสัมภาษณ์เรื่องราว จากพี่ต้า Kad Kokoa กันนะคะ

จับเข่าคุยกับ "ภราดัย" ช็อกโกแลตสัญชาติไทยรางวัลระดับโลก

ในช่วงที่ผ่านมาหากใครติดตามข่าวสารวงการช็อกโกแลตน่าจะได้ผ่านตากับข่าวน่ายินดีที่แบรนด์ไทยของเราได้รับรางวัลระดับโลกมาครอง วันนี้เราจึงขอถือโอกาสแบ่งปันบทสนทนาระหว่างเร

เรื่องเล่าจากงาน Unlock Chocolate Insider

เวิร์คชอปช็อกโกแลตของ bean blah blah ครั้งที่ผ่านมาล่าสุดสำเร็จไปได้ด้วยดี เราจึงขอเก็บภาพบรรยากาศและเรื่องราวบางส่วนมาเล่าให้ทุกคนฟังกันอีกครั้งกันนะคะ ในส่วนของการเริ่มต้นงานที

5 คำถามกับเชฟปราง chef pâtissier & chocolatier

เส้นทางเชฟสายขนมหวานหรือ pastry chef ของเชฟปราง ศรันญรัชต์ วรดิษฐวงษ์ เริ่มต้นเมื่อ 7 ปีที่แล้วหลังผ่านการอบรมด้าน Pâtisserie และ Choclate จาก C.F.A Roosevelt และ CFA Marcel Rudloff COLMAR ต่อมาได้ทำงานเป็เชฟ Pâtisserie at Pâtisserie Christian

10 Thai bean-to-bar ที่น่าจับตามอง

1.Shabar  ภายใต้คอนเซ็ปที่พวกเขาอยากทำช็อกโกแลตที่อร่อย โดยไม่จำเป็นต้องเป็น single origin chocolate หรือใช้เฉพาะเมล็ดไทย โดย Shabar Chocolate นำเสนอรสชาติให้ออกมาในโทน Fruity / Mellow ที่ทานแล้วสดชื่น สดใส ทานง่าน