LOG IN

ทำความรู้จักช็อกโกแลตไทย Bridet Chocolaterie

พวกเราได้มีโอกาสชิมช็อกโกแลตและพูดคุยกับคุณตี่ สิริชัย กิจวรเมธา เจ้าของแบรนด์ Bridet Chocolaterie (บรีเด้) คุณตี่มีประสบการณ์ในครัวมาอยากมากมายและหลากหลายทั้งในไทยและต่างประเทศ ก่อนหน้

bean blah blah camp ช็อกโกแลตเวิร์คช้อปและป๊อปอัพคาเฟ่

bean blah blah camp ครั้งที่ 1 ซึ่งจัดขึ้นระว่างเดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม 2562  เป็นการจัดอีเว้นท์เกี่ยวกับช็อกโกแลตแบบต่อเนื่องเป็นครั้งแรกของ bean blah blah โดยกิจกรรมหลักได้แก่ เวิร์คช้อปการทำ

คุยกับเชฟเป้ Sarath N. Chocolatier

พวกเราเจอเชฟเป้ สารัตถ์ นิ่มละมัย ตั้งแต่เมื่อตอนที่ไปเรียน Chocolate master class เมื่อปลายปี 2017 กับเชฟเป้ที่ Chocolate House โรงเรียนสอนทำช็อกโกแลต ซึ่ง ณ ตอนนั้นเชฟเป้เป็นคนแรกๆที่จริงจังเรื่องช็อก

แชร์ประสบการณ์เรียนชิมช็อกโกแลต

เมื่อปลายปี 2017 พวกเราได้ผ่านการอบรบการชิมช็อกโกแลตที่จัดขึ้นโดย International institute of chocolate and cacao tasting เพื่อให้เกิดความเข้าใจเรื่องรสชาติของ fine chocolate และเล่าถึงความเป็นมาของช็อกโกแลตรวมทั้งการผล

ทำความรู้จักเมล็ดโกโก้

เคยสงสัยมั้ยค่ะว่า ช็อกโกแลตทำมาจากอะไร วันนี้เรามีคำตอบและตอบแบบละเอียดด้วยค่ะ เอากันถึงแก่น ผ่ากันให้ดูถึงโครงสร้างเมล็ดกันเลยทีเดียว พวกเราอยากแนะนำให้รู้จักเมล็ดโกโก