LOG IN

เรื่องเล่าจากงาน Unlock Chocolate Insider

เวิร์คชอปช็อกโกแลตของ bean blah blah ครั้งที่ผ่านมาล่าสุดสำเร็จไปได้ด้วยดี เราจึงขอเก็บภาพบรรยากาศและเรื่องราวบางส่วนมาเล่าให้ทุกคนฟังกันอีกครั้งกันนะคะ ในส่วนของการเริ่มต้นงานที

5 คำถามกับเชฟปราง chef pâtissier & chocolatier

เส้นทางเชฟสายขนมหวานหรือ pastry chef ของเชฟปราง ศรันญรัชต์ วรดิษฐวงษ์ เริ่มต้นเมื่อ 7 ปีที่แล้วหลังผ่านการอบรมด้าน Pâtisserie และ Choclate จาก C.F.A Roosevelt และ CFA Marcel Rudloff COLMAR ต่อมาได้ทำงานเป็เชฟ Pâtisserie at Pâtisserie Christian

10 Thai bean-to-bar ที่น่าจับตามอง

1.Shabar  ภายใต้คอนเซ็ปที่พวกเขาอยากทำช็อกโกแลตที่อร่อย โดยไม่จำเป็นต้องเป็น single origin chocolate หรือใช้เฉพาะเมล็ดไทย โดย Shabar Chocolate นำเสนอรสชาติให้ออกมาในโทน Fruity / Mellow ที่ทานแล้วสดชื่น สดใส ทานง่าน

จากโลกของกาแฟสู่ช็อกโกแลตเต็มรูปแบบกับ Chocolasia

ครั้งนี้พวกเราพาเพื่อนๆมาทำความรู้จัก Chocolasia ช็อกโกเลเซีย แบรนด์ช็อกโกแลตไทยที่มีความพิเศษ ตรงที่พวกเขาคือผู้เชี่ยวชาญให้บริการเรื่องราวครบวงจรการผลิตช็อกโกแลต ตั้งแต่เมล็ด

ทำความรู้จัก Marou ช็อกโกแลตดังจากเวียดนาม

Image from หากเอ่ยถึงชื่อของแบรนด์ช็อกโกแลตยอดนิยมแล้ว Marou ก็เป็นอีกหนึ่งชื่อที่เราได้เห็นและชิมกันบ่อยๆในท้องตลาด ปัจจุบัน Marou ได้เปิดคาเฟ่เป็น flagship store อยู่ 2 สาขาที่ ฮานอย และ นครโฮจิมิ