LOG IN

But I made them hot cocoa!

by bean.blah.blah

ไม่ว่าจะพ่อมดหรือมักเกิ้ล ช็อกโกแลตก็มีพลังเวทย์มนต์ยากที่จะปฎิเสธได้อย่างเหลือเชื่อ

"The girls take us in— they make us hot cocoa..." Jacob said to Newt
Fantastic Beasts and Where to Find Them

ในภาพยนตร์เรื่อง Fantastic Beasts and Where to Find Them มีฉากที่ Jacob พูดกับ Newt ถึง hot cocoa ที่สองพี่น้อง Goldstien ทำให้พวกเค้าดื่ม ซึ่งฟังๆดูแล้วชวนให้สงสัยว่า hot cocoa ดูจะมีความสำคัญในยุคนั้นมาก ขนาดที่ตัวละครหลักนำมาพูดถึงหลายครั้ง และสามารถใช้เป็นเครื่องมือในการต่อรองได้ พวกเราเลยคาดเดาว่า ในช่วงปี 1920s ตามเหตุการณ์ในภาพยนต์  hot cocoa น่าจะได้รับความสำคัญมากพอดู เพราะถ้าในบทสนทนาเดียวกันแต่ในปี 2016 hot cocoa คงจะใช้เป็นข้อต่อรองได้ยาก แต่ถ้าเป็นช็อกโกแลตสักกล่องจาก Pierre Marcolini หรือ Single origin chocolate หายากสักแท่ง ก็ไม่แน่นะคะ

หลังจากที่ช็อกโกแลตจาก Aztec ในรูปแบบเครื่องดื่มเดินทางมาถึงยุโรป ก็ได้รับการปรับปรุงสูตรเพื่อให้ถูกปากชาวยุโรปมากขึ้น ถึงแม้ความนิยมจะยังจำกัดอยู่เฉพาะในหมู่ชนชั้นสูงเท่านั้น ต้องรอจนถึงยุคปฎิวัติอุตสาหกรรม และการคิดค้นโกโก้ผงขึ้นมา ถึงทำให้ช็อกโกแลตแพร่หลายในวงกว้างมากขึ้นเนื่องจากราคาที่ถูกลง และการผลิตแบบ mass production
ในยุค 1900s ช็อกโกแลตนอกจากจะเป็น fashionable drink แล้ว หลายคนยังเชื่อว่า มีสรรพคุณหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยตามหนังสือของ Doctor Antonio Colmenero de Ledesma ที่ได้กล่าวไว้ตั้งแต่ปี 1631 ซึ่งเค้าได้ศึกษาวิจัยและบรรยายข้อดีต่างๆของช็อกโกแลตเอาไว้ในหนังสือ A Curious Treatise of the Nature and Quality of Chocolate แถมยังมีสูตร chocolate drink แนะนำไว้อีกด้วย ซึ่งถือเป็นสูตร chocolate drink สูตรแรกที่ได้รับการจดบันทึกไว้

“Take one hundred cocoa beans, two chillies, a handful of anise seed and two of vanilla (two pulverized Alexandria roses can be substituted), two drams of cinnamon, one dozen almonds and the same amount of hazelnuts, half a pound of white sugar and enough annatto to give some color. And there you have the king of chocolates.”
Doctor Antonio Colmenero de Ledesma

กลับมาพูดถึง hot cocoa ของสองพี่น้อง Goldstein กันบ้าง ในยุค 1926 ณ นครนิวยอร์ก พ่อมดแม่มดก็นิยมชมชอบการดื่มช็อกโกแลตไม่ต่างจาก muggle หรือ nomaj ในยุคนั้น เพราะกระแสความนิยมโกโก้ที่หลั่งไหลจากยุโรปมาถึงอเมริกา ต่อมาก็มีการพัฒนาสูตรช็อกโกแลตใหม่ๆอย่างต่อเนื่อง ทำให้เกิดช็อกโกแลตชนิดต่างๆ หลากหลาย และความนิยมไม่ได้เฉพาะอยู่ในรูปของเครื่องดื่มอีกต่อไป มีการต่อยอดกลายเป็นช็อกโกแลตแท่งแบบต่างๆ เช่น ช็อกโกแลตนม ไวท์ช็อกโกแลต , ดาร์กช็อกโกแลต หรือช็อกโกแลตประเภท bonbons, chocolate truffles, Royce's Nama chocolate ที่ล้วนแสดงออกถึงขนมหวาน หอม อร่อย  ซึ่งทุกชนิดล้วนต่างจากสูตรดั้งเดิมของ Aztec โดยสิ้นเชิง

ไม่ว่าจะพ่อมดหรือมักเกิ้ล ช็อกโกแลตก็ยังมีเวทย์มนต์เป็นที่นิยมชมชอบไม่เสื่อมคลาย
bean blah blah




bean.blah.blah
OTHER SNAPS