LOG IN

Chocolate bar unfolding : Marou Wallpaper* chocolate

by bean.blah.blah

ช็อกโกแลตหน้าตาดีจากเวียตนาม Marou ในเวอร์ชั่นที่ featuring Wallpaper Magazine เพื่อทำเป็น handmade edition ซึ่งเน้นว่า"ทุกขั้นตอนทำด้วยมือ" และกระบวนการผลิตทั้งหมดทำในเวียดนาม
สำหรับการรีวิวครั้งนี้พวกเราเลือกช็อกโกแลตจาก Tein Giang 80% dark chocolate มาแกะกล่องชิมกัน ซึ่งชื่อชนิดก็ถูกตามแหล่งปลูกโกโก้นั่นก็คือเมือง Tein Giang ทางตอนใต้ของเวียดนาม
มาดูวิดีโอ chocolate bar unfolding ด้านล่างกันก่อนนะคะ

พวกเราเคยรีวิวช็อกโกแลตจาก Marou ครบทุกชนิดก่อนหน้านี้ ซึ่งTien Giangในเวอร์ชั้นปกติจะมีซองเป็นสีดำและเป็น dark chocolate 70% แต่สำหรับ Wallpaper* Handmade edition กลับเป็นซองสีเขียวTurquoiseและเป็น dark chocolate 80%  
เมื่อเปิดห่อด้านนอกออกจะเจอห่อสีทองชั้นที่สองและสติกเกอร์ logo แปะไว้ตามที่เคยเห็น แต่ที่แปลกใหม่และทำให้ประทับใจคือ เนื้อช็อกโกแลตและผิวที่สวยงาม texture มันวาว อย่างที่ fine chocolate ควรจะเป็น ทั้งด้านหน้าและด้านหลัง หักแล้ว snap ดีเลยทีเดียว ลายปั้มช็อกโกแลตด้านในก็ถูกออกแบบขึ้นมาใหม่โดยเฉพาะสำหรับ Marou Wallpaper* Handmade edition

มาดูกันที่รสชาติบ้าง กลิ่นช็อกโกแลตหนาออกมาและแฝงกลิ่นเปรี้ยวฟรุตตี้ ตอนเคี้ยวกรุบๆ กำลังดีไม่หนึบติดฟันมาก โดยธรรมชาติแล้วเวียดนามไม่ได้เป็นแหล่งโกโก้ชนิดที่มี cocoa butter มากเท่ากับของพื้นที่อื่น(โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับเชียงใหม่) ทำให้เวลาเคี้ยวไปสักพักแล้วรู้สึกว่าผิวหยาบขึ้นพร้อมกับรสเปรี้ยวและหวานแทรกทะลุขึ้นมา พอเป็นดาร์กช็อกโกแลต 80% ทำให้ช็อกโกแลตไม่หวานมากแถมมีรสขมมาปลายแบบพอดี 
สรุปแล้วเป็นรสชาติได้รับการพัฒนาจนออกมาดีมากและยังแสดงออกถึงลักษณะเฉพาะของเมล็ดโกโก้จากเวียดนามได้อย่างชัดเจน พวกเราให้คะแนนเต็มในส่วนความตั้งใจที่ตัวช็อกโกแลตและบรรจุภัณฑ์ผ่านการผลิตแบบทำมือในทุกขั้นตอนหากจะพูดถึงข้อปรับปรุง เราคิดว่ากระดาษห่อนั้นดูมีความบางและไม่ผ่านการอาบมันอย่างทั่วไป และ chocolate texture ยังปรับปรุงได้อีก  สรุปคะแนนโดยรวมตามนี้เลยค่ะ
Flavor : 7.5/10
Appearance : 9.5/10

เราลองมาดูวิดีโออธิบายเรื่องราวของ Marou Wallpaper* chocolate handmade edition ที่ว่าด้วยการผลิตด้วยมือกันทุกขั้นตอน โดย Rice Creative

งานออกแบบสวยๆและมีเรื่องราวแบบนี้ยิ่งทำให้ช็อกโกแลตน่าหลงไหลมากขึ้นไปกว่าเดิมอีกหลายเท่าเลยทีเดียว


bean.blah.blah
OTHER SNAPS