LOG IN

Zokoko's Guadalcanal Solomon Islands (78%)

by bean.blah.blah

วันนี้เราจะมาแกะกล่องชิมช็อกโกแลตจากประเทศออสเตรเลีย Zokoko ที่เราเลือกชิมในวันนี้คือ ช็อกโกแลต single origin from Guadalcanal Solomon Islannds 78% Dark chocolate

พวกเราประทับใจ packaging สีดำกล่องแข็ง มีแถบเปิดด้านข้างที่หุ้มแถบแม่เหล็กเอาไว้ สร้างประสบการณ์ในการเปิดห่อที่แตกต่างได้อย่างน่าสนใจมาก มีลักษณะดูดีตั้งแต่ภายนอก คำอธิบายข้างกล่องได้เขียนไว้อย่างน่าสนใจ ว่าเป็นช็อกโกแลตแบบ bean to bar ที่ใช้โกโก้จาก Solomon Islands แนะนำว่าจะมี tastenote กลิ่นผลไม้อ่อนๆ

ในเรื่องของแหล่งที่มานั้น หมู่เกาะ Solomons  เป็นประเทศที่อยู่ในเขตร้อนชื่นบริเวณใกล้เส้นศูนย์สูตรบริเวณไม่ไกลจากประเทศออสเตรเลีย ซึ่งภูมิประเทศเหมาะกับการเจริญเติบโตของโกโก้ พวกเขาปลูกโกโก้กันมาเป็นเวลานานแล้ว แต่เมื่อไม่นานนี้เองที่กระแสโกโก้แบบ small batch/single origin กำลังได้รับความนิยม ทำให้มีการผลักดันจากหลายๆฝ่ายจนล่าสุดในปี 2015 โกโก้ของหมู่เกาะแห่งนี้ก็ได้รับรางวัลในระดับนานาชาติ

กลับมาในส่วนของช็อกโกแลต เมื่อเปิดห่อออกมาแล้วจะเจอห่อสีทองแวววาวสุดอลังการ คล้ายกับการเปิดห่อหนังสือ พอแกะห่อสีทองจะเจอช็อกโกแลตแท่งยาว ที่ถูกแบ่งช่องไว้เพื่อให้หักง่าย ช็อกโกแลตมีกลิ่นหอมอ่อนๆ แต่เป็นที่น่าเสียดายเนื่องจากในขระที่เราชิมช็อกโกแลตนั้นเป็นสภาพที่อุณหภูมิถึง 28 องศาเซลเซียส เลยทำให้ช็อกโกแลตขาดความ snap และ ผิวมันเงา ตามที่มันควรจะเป็น

อย่างไรก็ตาม หลังกัดชิมไปแล้วรอให้มันค่อยละลายในปากช้า ก็ได้ความรู้สึกเหมือนตามที่ Zokoko บอกไว้ที่ข้างกล่องเลยคือมีกลิ่นหอมอ่อนๆของผลไม้ ปนรสเปรี้ยวนิดๆ ไม่เยอะมาก และมี texture และ ความนุ่มละมุ่นลิ้นที่กำลังดี หนึ่งในทีมงานของเราถึงกับแสดงความรู้สึกว่าเป็นช็อกโกแลตที่มีรสชาติดีมากที่สุดที่เคยได้ลองชิมมาเลยทีเดียว

สรุปคะแนนโดยรวมตามนี้เลยค่ะ
Flavor : 9.5/10
Appearance : 9.5/10

ด้วยความอร่อยของช็อกโกแลตนี้ ทำให้เราทำการโพสต์ภาพลงInstagram และได้บังเอิญทำความรู้จักกับกลุ่มผู้ปลูกและผู้ที่อยู่ในแวดวงโกโก้ของ Solomon Island อีกด้วย เร็วๆนี้เราจะทำการพูดคุยและนำเอาบทสัมภาษณ์มาแบ่งปันกันนะคะ



bean.blah.blah
OTHER SNAPS